Avocadosuppe

Heiß oder kalt: Für den Genuss zwischendurch

Die Avocado ist reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren.
Für 2 Personen
Gelingt leicht 15 Min.

Zutaten
350 ml Hühnerbrühe
1 Avocado
2 EL Limettensaft
Salz | Pfeffer, frisch gemahlen
50 g Sahne
2 TL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Avocado schälen, halbieren und entsteinen.
Das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft im Mixer pürieren und in die heiße, nicht kochende Hühnerbrühe einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Sahne steif schlagen. Suppe auf zwei Teller verteilen und die Sahne darauf geben.
Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Tipp: Eine sehr erfrischende Suppe für heiße Tage. Die Suppe schmeckt auch kalt hervorragend.

Nährwerte pro Portion: 250 kcal / 5 g E / 24 g F / 5 g KH

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