Warum fehlen Zink und Folsäure bei Fructoseintoleranz?

Nährstoffe Zink und Folsäure für die fructosearme Gesundheit

Laut Studien liegt bei Fructoseintoleranz oftmals ein Zink- und Folsäuremangel vor, jedoch nicht in allen Fällen. Ein Mangel dieser wichtigen Nährstoffe hat wesentliche Auswirkungen auf die Gesundheit und auch auf die Symptomatik dieser Stoffwechselstörung. Die Aufnahme oder Verfügbarkeit von Zink und Folsäure kann durch Faktoren beeinflusst werden, die mit Fructoseintoleranz zusammenhängen. Daher ist es wichtig, die individuelle Ernährung zu betrachten, um Defizite zu vermeiden.

Menschen mit Fructoseintoleranz leiden vielfach unter einem Mangel an Zink, Folsäure und Tryptophan, was sich in unter anderem in Antriebslosigkeit, häufigen Erkältungen und depressiven Verstimmungen niederschlagen kann. Eine hinreichende Nährstoffversorgung ist daher das A und O bei Fructoseintoleranz. Das Kombipräparat Fructophan ist speziell auf die Anforderungen einer Fructoseintoleranz zugeschnitten und unterstützt den Organismus bei der Versorgung mit diesen essentiellen Nährstoffen. (gesponsert)

Wie beeinflusst Fructoseintoleranz den Nährstoffstatus?

Die Fructoseintoleranz beeinträchtigt den Stoffwechsel von Fruchtzucker. Beschwerden wie Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit nach Fructoseaufnahme führen häufig zu eingeschränkten Essgewohnheiten. Diese Ernährungsumstellung kann indirekt den Nährstoffstatus verschlechtern, wenn Mahlzeiten unausgewogen oder zu restriktiv gestaltet sind. Der Bedarf an Zink und Folsäure verändert sich allerdings nicht automatisch.

Warum ist Zink ein so wichtiger Mineralstoff?

Zink ist ein essenzieller Baustein für zahlreiche Enzyme und Proteine im Körper. Es unterstützt das Immunsystem und die Wundheilung, ist entscheidend für die Zellteilung und den Mineralstoffwechsel. Außerdem spielt Zink eine wichtige Rolle beim Geschmackssinn, der Blutbildung und dem Schutz vor oxidativem Stress. Ein Mangel zeigt sich durch Symptome wie:

• Erhöhte Infektanfälligkeit
• Verzögerte Wundheilung
• Hautveränderungen und Haarausfall
• Appetitlosigkeit
• Wachstumsstörungen und Immunschwäche

Welche Funktionen erfüllt Folsäure im Körper

Folsäure (Vitamin B9) ist zentral für die Zellteilung, das Zellwachstum und die Bildung roter Blutkörperchen. Sie ist zudem unabdingbar für die DNA-Synthese und unterstützt die Entwicklung des Nervensystems, besonders in der frühen Schwangerschaft. Ein Mangel kann folgende Folgen haben:

• Müdigkeit und häufige Blässe durch Anämie
• Konzentrationsschwierigkeiten und Schwächegefühl
• Erhöhtes Risiko für Neuralrohrdefekte bei Ungeborenen
• Erhöhte Homocysteinwerte, die Herz-Kreislauferkrankungen begünstigen

Welche Lebensmittel liefern viel Zink und Folsäure?

Zinkreich sind vor allem:

• Mageres Fleisch und Fisch
• Austern
• Eier und Milchprodukte
• Samen und Nüsse in angemessener Menge

Folsäure findet sich besonders in:

• Dunklem Blattgemüse wie Spinat und Mangold
• Brokkoli und Spargel
• Hülsenfrüchten
• Vollkornprodukten
• Avocado

Wie wirkt sich eine fructosearme Ernährung auf die Nährstoffversorgung aus?

Betroffene, die eine fructosearme Diät strikt einhalten, könnten diese zink- und folsäurereichen Lebensmittel nur eingeschränkt oder in geringeren Mengen zu sich nehmen. Zudem können manche Formen der Fructoseintoleranz mit einer allgemeinen Empfindlichkeit gegenüber Ballaststoffen oder bestimmten Zuckerarten einhergehen, sodass ballaststoffreiche oder folsäurereiche Gemüsearten oft nur begrenzt verträglich sind. Dies stellt eine Herausforderung für eine ausgewogene Nährstoffaufnahme dar.

Wie kann eine optimale Ernährung bei Fructoseintoleranz aussehen?

Eine individuelle Ernährungsplanung ist bei Fructoseintoleranz besonders wichtig. Ein nährstoffreiches, zugleich fructosearmes Menü könnte beispielsweise so aussehen:

• Frühstück: Joghurt mit gehackten Nüssen, etwas Haferflocken und sanft erhitztem Spinat – versorgt mit Kalzium, Magnesium, Folsäure und Zink.
• Mittagessen: Gegrilltes Hähnchen oder Lachs, gedünsteter Brokkoli, Reis oder Quinoa mit Olivenöl; Salzunterschreitung beachten.
• Abendessen: Rührei mit Spinat und Tomaten (fructosearm), Vollkornbrot, eine Handvoll Kürbiskerne.
• Snacks: Käsewürfel, hart gekochte Eier, Gurkensticks, Avocado-Scheiben (nach Verträglichkeitstests).

Diese Auswahl unterstützt eine ausgewogene Versorgung mit Zink und Folsäure trotz Einschränkungen.

Quellen:
• https://www.vitalstoff-lexikon.de/Spurenelemente/Zink/Interaktionen
• https://www.msdmanuals.com/de/heim/ern%C3%A4hrungsst%C3%B6rungen/vitamine/fols%C3%A4uremangel

---

Mehr zu diesem Thema: Fructoseintoleranz – Diagnose finden, Auslöser erkennen, Ernährung anpassen, Trias Verlag (gesponsert)